INCAPACITE DE TRANSMISSION DE LA RESISTANCE ANTIBIOTIQUE AUX PARTIES SUPERFICIELLES DE VIANDE INOCULEES DE ESCHERICHIA COLI.
INABILITY TO TRANSFER ANTIBIOTIC RESISTANCE IN ESCHERICHIA COLI ON MEAT SURFACES.
Auteurs : MATTILA T., O'BOYLE D., FROST A. J.
Type d'article : Article
Résumé
ON A INOCULE UN MELANGE DE DONNEUR (RESISTANT A LA TETRACYCLINE, A LA STREPTOMYCINE, AU CHLORAMPHENICOL, A L'AMPICILLINE, A LA NEOMYCINE ET AUX SULFONAMIDES) ET UNE SOUCHE RECEPTIVE D'ESCHERICHIA COLI, A LA PARTIE SUPERFICIELLE D'ECHANTILLONS DE VIANDE DE BOEUF ET DE POULET LES VIANDES ONT ETE MAINTENUES A 293 ET 277 K (20 ET 4 DEG C) ET DES ECHANTILLONS ONT ETE QUOTIDIENNEMENT PRELEVES. ON N'A CONSTATE, A AUCUNE TEMPERATURE, UNE TRANSMISSION DE RESISTANCE ANTIBIOTIQUE. LA SOUCHE RECEPTIVE A SURVECU SANS TOUTEFOIS SE DEVELOPPER DE FACON SIGNIFICATIVE, A 277 K ; CEPENDANT, ON A ESTIME QUE L'INCAPACITE A TRANSMETTRE LA RESISTANCE ANTIBIOTIQUE A 293 K ETAIT DUE A LA CROISSANCE SESSILE DES ORGANISMES ENFERMES DANS UN GLYCOCALYX DENSE, EMPECHANT TOUT CONTACT RAPPROCHE ENTRE LES ORGANISMES.
Détails
- Titre original : INABILITY TO TRANSFER ANTIBIOTIC RESISTANCE IN ESCHERICHIA COLI ON MEAT SURFACES.
- Identifiant de la fiche : 1989-1899
- Langues : Anglais
- Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 53 - n. 5
- Date d'édition : 1988
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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