PartagerInfluence de la congélation et du stockage frigorifique ultérieur du lait sur l'aptitude de Lactobacillus acidophilus à assimiler le cholestérol.
Influence of frozen and subsequent refrigerated storage in milk on ability of Lactobacillus acidophilus to assimilate cholesterol.
Auteurs : PISTON R. L., GILLILAND S. E.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Influence of frozen and subsequent refrigerated storage in milk on ability of Lactobacillus acidophilus to assimilate cholesterol.
- Identifiant de la fiche : 1995-2378
- Langues : Anglais
- Source : Cult. Dairy Prod. J. - vol. 29 - n. 4
- Date d'édition : 1994
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Indexation
- Thèmes : Lait et produits laitiers
- Mots-clés : Lait; Bactérie lactique; Entreposage frigorifique; Congélation; Cholesterol
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