PartagerInfluence de la température d'entreposage sur la qualité du bacon congelé.
Szybkosc zmian oksydacyjnych lipidów w funkcji temperatury przechowywania mrozonego boczku wedzonego.
Auteurs : KLIMCZAK J., IRZYNIEC Z.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Szybkosc zmian oksydacyjnych lipidów w funkcji temperatury przechowywania mrozonego boczku wedzonego.
- Identifiant de la fiche : 2008-2181
- Langues : Polonais
- Source : Chlodnictwo - vol. 43 - n. 4
- Date d'édition : 04/2008
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