PartagerRésumé
The influence of temperature within the range 0-60 °C on the thermal properties of four apple varieties (Jonathan Red, Golden Delicious, Idared, Jonagold) was studied. Temperature and variety exert a significant influence on the values of thermal conductivity coefficient and thermal diffusion.
Détails
- Titre original : Influence of temperature and variety on the thermal properties of apples.
- Identifiant de la fiche : 2004-0208
- Langues : Anglais
- Source : Int. Agrophys. - vol. 16 - n. 1
- Date d'édition : 2002
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Indexation
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Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Fruits - Mots-clés : Propriété thermique; Variété; Température; Pomme; Fruit
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Thermal conductivity and thermal diffusivity of...
- Auteurs : KUROZAWA L. E., PARK K. J., HUBINGER M. D., et al.
- Date : 01/2008
- Langues : Anglais
- Source : Braz. J. Food Technol. - vol. 11 - n. 1
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Pink Lady apple.
- Auteurs : CRIPPS J. E. L., RICHARDS L. A., MAIRATA A. M.
- Date : 1993
- Langues : Anglais
- Source : HortScience - vol. 28 - n. 10
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Mineral composition, harvest maturity and stora...
- Auteurs : JOHNSON D. S.
- Date : 2000
- Langues : Anglais
- Source : J. hortic. Sci. - vol. 75 - n. 6
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VARIATION DE QUELQUES PROPRIETES THERMOPHYSIQUE...
- Auteurs : RUBIOLO A. C., GRIBAUDO L. M.
- Date : 03/1991
- Langues : Espagnol
- Source : Rev. Agroquim. Tecnol. Aliment. - vol. 31 - n. 1
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Studies on apple bruising. 2. The effects of fr...
- Auteurs : ERICSSON N. A., TAHIR I. I.
- Date : 1996
- Langues : Anglais
- Source : Acta Agric. Scand., B - vol. 46 - n. 4
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