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INFLUENCE DE LA TEMPERATURE ET DU MILIEU DE SUSPENSION SUR LA SURVIE DE VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS ET DE VIBRIO VULNIFICUS.

EFFECT OF TEMPERATURE AND SUSPENDING VEHICLE ON SURVIVAL OF VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS AND VIBRIO VULNIFICUS.

Auteurs : BOUTIN B. K.

Type d'article : Article

Résumé

ON A EXAMINE QUATRE SOUCHES DE VIBRIO VULNIFICUS ET DEUX SOUCHES DE VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS PROVENANT DE MILIEUX CLINIQUES ET DE MILIEUX AMBIANTS POUR LEUR APTITUDE A LA SURVIE A L'ENTREPOSAGE A 277 ET 253 K (4 ET -20 DEG C) DANS UN HOMOGENAT DE CREVETTE ET A 193 K (-80 DEG C) DANS UN HOMOGENAT DE CREVETTE, DU SERUM FOETAL DE BOVIN ET DU DIMETHYLSULFOXYDE. LE NOMBRE DES CELLULES S'ABAISSAIT DANS LE TEMPS A 277 ET 253 K MAIS RESTAIT STABLE APRES CONGELATION A 193 K.

Détails

  • Titre original : EFFECT OF TEMPERATURE AND SUSPENDING VEHICLE ON SURVIVAL OF VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS AND VIBRIO VULNIFICUS.
  • Identifiant de la fiche : 1986-1113
  • Langues : Anglais
  • Source : Journal of Food Protection - vol. 48 - n. 10
  • Date d'édition : 1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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