INFLUENCE DU LIEU DE PRODUCTION ET DE LA MATURITE A LA RECOLTE SUR LE COMPORTEMENT A L'ENTREPOSAGE ET LA QUALITE DE KIWIS HAYWARD.

THE EFFECT OF GROWING LOCATION AND HARVEST MATURITY ON THE STORAGE PERFORMANCE AND QUALITY OF < HAYWARD > KIWIFRUIT.

Type d'article : Article

Résumé

DES KIWIS PROVENANT DE TROIS LIEUX DE PRODUCTION ONT ETE RECOLTES A QUATRE DEGRES DE MATURITE. LE POIDS, LA LONGUEUR, LA LARGEUR, LA COULEUR DE LA CHAIR, LA FERMETE DE LA CHAIR, LES SUBSTANCES SECHES SOLUBLES A LA RECOLTE, L'ACIDITE DOSABLE, LA RESPIRATION ET LA PRODUCTION D'ETHYLENE ONT ETE MESURES A LA RECOLTE ET L'ON A EVALUE LE COMPORTEMENT A L'ENTREPOSAGE ULTERIEUR ET LA QUALITE ORGANOLEPTIQUE DES FRUITS. LES RESULTATS INDIQUENT QU'UNE COMBINAISON DE LA TENEUR INITIALE EN SUBSTANCES SECHES SOLUBLES ET DE LA FERMETE DE LA CHAIR SEMBLABLE A L'INDICE DE MATURITE DES POIRES SEMBLE PROMETTEUSE EN TANT QU'INDICE DE MATURITE DES KIWIS.

Détails

Titre original : THE EFFECT OF GROWING LOCATION AND HARVEST MATURITY ON THE STORAGE PERFORMANCE AND QUALITY OF < HAYWARD > KIWIFRUIT.
Identifiant de la fiche : 1985-1097
Langues : Anglais
Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 109 - n. 4
Date d'édition : 07/1984
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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Indexation

Thèmes : Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Fruits
Mots-clés : Culture; Réfrigeration; Qualité organoleptique; Propriété chimique; Kiwi