PartagerInfluence du prétraitement et de l'emballage sous atmosphère protectrice sur les indices de qualité du melon brodé fraîchement coupé.
Influenza del pre-trattamento e del confezionamento in atmosfera protettiva sulla qualità degli ortofrutticoli di IV gamma.
Auteurs : SENESI E., BIGNARDI B., GENNARI M.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Influenza del pre-trattamento e del confezionamento in atmosfera protettiva sulla qualità degli ortofrutticoli di IV gamma.
- Identifiant de la fiche : 2002-2432
- Langues : Italien
- Source : Riv. Fruttic. Ortofloric. - vol. 62 - n. 11
- Date d'édition : 2000
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Indexation
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Thèmes :
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Emballage;
Fruits - Mots-clés : Atmosphère modifiée; Tranche; Traitement; Température; Qualité; Melon; Emballage; Fruit; Durée de conservation
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