PartagerL'ANALYSE DES TOMATES : EFFET DU STOCKAGE FRIGORIFIQUE SUR LEUR COMPOSITION. ETUDE INTERLABORATOIRES.
ANALYSIS OF TOMATO FRUIT: EFFECT OF FROZEN STORAGE ON COMPOSITIONAL VALUES. AN INTERLABORATORY STUDY.
Auteurs : BURET M., GORMLEY R., ROUCOUX P.
Type d'article : Article
Résumé
LA CONGELATION ET LE STOCKAGE FRIGORIFIQUE DES TOMATES ONT PEU D'EFFETS SUR LEUR COMPOSITION, SUR LEUR ACIDITE OU SUR LEUR CONDUCTIVITE ELECTRIQUE. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 83-210-6620.
Détails
- Titre original : ANALYSIS OF TOMATO FRUIT: EFFECT OF FROZEN STORAGE ON COMPOSITIONAL VALUES. AN INTERLABORATORY STUDY.
- Identifiant de la fiche : 1984-1890
- Langues : Anglais
- Source : J. Sci. Food Agric. - vol. 34 - n. 7
- Date d'édition : 1983
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