PartagerL'efficacité de l'epsilon-polylysine contre Escherichia coli O157:H7, Salmonella Typhimurium, et Listeria monocytogenes.
Activity of epsilon-polylysine against Escherichia coli O157:H7, Salmonella Typhimurium, and Listeria monocytogenes.
Auteurs : GEORNARAS I., SOFOS J. N.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Activity of epsilon-polylysine against Escherichia coli O157:H7, Salmonella Typhimurium, and Listeria monocytogenes.
- Identifiant de la fiche : 2006-1814
- Langues : Anglais
- Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 70 - n. 9
- Date d'édition : 11/2005
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