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Salmonella, ennemi public n° 1.

Auteurs : CHRISTEN P.

Type d'article : Article

Résumé

Toujours au coeur de l'actualité, Salmonella est le pathogène n° 1 en agroalimentaire. Les critères microbiologiques vont être fixés au niveau européen. Tandis que les méthodes alternatives de détection vont toujours vers plus de rapidité et plus de productivité.

Détails

  • Titre original : Salmonella, ennemi public n° 1.
  • Identifiant de la fiche : 2005-1906
  • Langues : Français
  • Source : Process - n. 1214
  • Date d'édition : 04/2005

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