PartagerL'IMPORTANCE DES FLAVOBACTERIES EN TANT QUE PSYCHROTROPHES PROTEOLYTIQUES DU LAIT.
THE SIGNIFICANCE OF FLAVOBACTERIA AS PROTEOLYTIC PSYCHROTROPHS IN MILK.
Auteurs : JOOSTE P. J., BRITZ T. J.
Type d'article : Article
Résumé
ON A DETERMINE LA NATURE PSYCHROTROPHIQUE ET L'ACTIVITE PROTEOLYTIQUE DE SOUCHES DE FLAVOBACTERIUM PROVENANT DE LAITERIE. L'IMPORTANCE PRATIQUE EST LA CONTAMINATION DU LAIT PAR DES POPULATIONS ADULTES DANS LES RESIDUS DE LAIT DE CANALISATIONS ET MATERIELS MAL NETTOYES. G.R.S.
Détails
- Titre original : THE SIGNIFICANCE OF FLAVOBACTERIA AS PROTEOLYTIC PSYCHROTROPHS IN MILK.
- Identifiant de la fiche : 1987-1434
- Langues : Anglais
- Source : Milchwissenschaft - vol. 41 - n. 10
- Date d'édition : 10/1986
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
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