PartagerL'intoxication alimentaire.
Food poisoning.
Auteurs : ROBERTS T. A.
Résumé
This paper deals with the role of refrigeration in maintaining the microbiological safety of foods and achieving shelf life.
Détails
- Titre original : Food poisoning.
- Identifiant de la fiche : 2006-1813
- Langues : Anglais
- Source : Lethal refrigeration: how safe is your system [CD-ROM]?
- Date d'édition : 19/11/2003
Liens
Voir d'autres communications du même compte rendu (5)
Voir le compte rendu de la conférence
Indexation
-
Listériose : la chaîne du froid en accusation.
- Auteurs : VOISIN G.
- Date : 01/2000
- Langues : Français
- Source : MAD Outil Froid - n. 18
Voir la fiche
-
Listeria : quelles conséquences en tirer pour l...
- Auteurs : HAËNTJENS H.
- Date : 03/2000
- Langues : Français
- Source : La revue pratique du froid et du conditionnement d'air - n. 880
Voir la fiche
-
Prévision de la croissance microbienne dans les...
- Auteurs : UCHINO T.
- Date : 04/2007
- Langues : Japonais
- Source : Refrigeration - vol. 82 - n. 954
Voir la fiche
-
Peut-on encore manger sans peur ?
- Auteurs : FEILLET P.
- Date : 2003
- Langues : Français
Voir la fiche
-
Predictive microbiology, HACCP and risk assessm...
- Auteurs : WHITING R. C., BUCHANAN R. L.
- Date : 16/06/1997
- Langues : Anglais
- Source : Predictive Microbiology Applied to Chilled Foods Preservation
- Formats : PDF
Voir la fiche