PartagerLa coagulation du lait de brebis : influence de la congélation et de la décongélation.
Sheep milk coagulation: influence of freezing and thawing.
Auteurs : BASTIAN E. D.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Sheep milk coagulation: influence of freezing and thawing.
- Identifiant de la fiche : 1995-2380
- Langues : Anglais
- Source : Cult. Dairy Prod. J. - vol. 29 - n. 4
- Date d'édition : 1994
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Indexation
- Thèmes : Lait et produits laitiers
- Mots-clés : Décongélation; Lait de brebis; Lait; Congélation; Coagulation
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