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LA CONSERVATION DES POULETS PAR SUPERREFRIGERATION [271 K (-2 DEG C)].

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : CORTESI M., PAGLIAZZO R.

Type d'article : Article

Résumé

LA REFRIGERATION DES CARCASSES DE POULETS A 271 K (-2 DEG C) PERMET LEUR CONSERVATION PENDANT UNE DUREE DE 21 JOURS APRES L'ABATTAGE. (BULL. BIBL. C. D.I.U.P.A., FR., 15, N.12, 1981/12, 18, 162525.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1983-0166
  • Langues : Italien
  • Source : Arch. vet. ital. - vol. 32 - n. 5-6
  • Date d'édition : 1981
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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