PartagerLa maturation post-récolte des pêches et des poires : des fiches pratiques pour l'affinage.
Auteurs : LUROL S., HILAIRE C., VAYSSE P.
Type d'article : Article, Synthèse
Résumé
Synthèse des bonnes pratiques et des conditions techniques à respecter pour l'affinage des pêches et des poires avant commercialisation.
Détails
- Titre original : La maturation post-récolte des pêches et des poires : des fiches pratiques pour l'affinage.
- Identifiant de la fiche : 2009-0677
- Langues : Français
- Source : Infos Ctifl - n. 247
- Date d'édition : 12/2008
Liens
Voir la source
Indexation
-
Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Fruits - Mots-clés : Recommandation; Synthèse; Procédé; Poire; Pêche (fruit); Maturation (fruits); Entreposage frigorifique; Fruit; Durée de conservation
-
Pêche : éléments d'une maîtrise de la qualité a...
- Auteurs : MORAS P.
- Date : 07/1995
- Langues : Français
- Source : Infos Ctifl - n. 112
Voir la fiche
-
Pêches mûres à point ? Développement et gestion...
- Auteurs : MORAS P., HILAIRE C., LAMBERT C., CONESA F.
- Date : 06/1996
- Langues : Français
- Source : Infos Ctifl - n. 122
Voir la fiche
-
Prolongation de la durée de conservation des ne...
- Auteurs : BEN-ARIE R., NERYA O., GIZIS A., et al.
- Date : 2002
- Langues : Hébreu
- Source : Alon Hanotea - vol. 56 - n. 10
Voir la fiche
-
Prévisions des pertes et probabilités de durée ...
- Auteurs : BALAN E. F., KOTCHETOV V. P., ZUNG N. V.
- Date : 2005
- Langues : Russe
- Source : Holodil'na Tehnika i Tehnologiâ - n. 5
Voir la fiche
-
Improvement of storability and shelf-life of 'B...
- Auteurs : CANDAN A. P., GRAELL J., CRISOSTO C., et al.
- Date : 2006
- Langues : Anglais
- Source : Food Sci. Technol. int. - vol. 15 - n. 2
Voir la fiche