PartagerLa maturation post-récolte des pêches et des poires : des fiches pratiques pour l'affinage.
Auteurs : LUROL S., HILAIRE C., VAYSSE P.
Type d'article : Article, Synthèse
Résumé
Synthèse des bonnes pratiques et des conditions techniques à respecter pour l'affinage des pêches et des poires avant commercialisation.
Détails
- Titre original : La maturation post-récolte des pêches et des poires : des fiches pratiques pour l'affinage.
- Identifiant de la fiche : 2009-0677
- Langues : Français
- Source : Infos Ctifl - n. 247
- Date d'édition : 12/2008
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Indexation
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Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Fruits - Mots-clés : Recommandation; Synthèse; Procédé; Poire; Pêche (fruit); Maturation (fruits); Entreposage frigorifique; Fruit; Durée de conservation
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Pêches mûres à point ? Développement et gestion...
- Auteurs : MORAS P., HILAIRE C., LAMBERT C., CONESA F.
- Date : 06/1996
- Langues : Français
- Source : Infos Ctifl - n. 122
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Simulating peach quality in refrigerated supply...
- Auteurs : AGGARWAL D., PRUSSIA A. J., PRUSSIA S. E., et al.
- Date : 17/08/2003
- Langues : Anglais
- Source : 21st IIR International Congress of Refrigeration: Serving the Needs of Mankind.
- Formats : PDF
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Pêche : éléments d'une maîtrise de la qualité a...
- Auteurs : MORAS P.
- Date : 07/1995
- Langues : Français
- Source : Infos Ctifl - n. 112
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Physiological and quality responses of "Rocha" ...
- Auteurs : AVELAR M. L., RIZZOLO F., LOMBARDI P., ECCHER ZERBINI P.
- Date : 1994
- Langues : Anglais
- Source : Atti IVTPA/Pap. COST 94, Oosterbeek - vol. 18
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The use of pretreatment with essential oils vap...
- Auteurs : LÓPEZ GÓMEZ A., BOLUDA AGUILAR M., SOTO JOVER S., et al.
- Date : 16/08/2015
- Langues : Anglais
- Source : Proceedings of the 24th IIR International Congress of Refrigeration: Yokohama, Japan, August 16-22, 2015.
- Formats : PDF
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