PartagerPêches mûres à point ? Développement et gestion de la qualité.
Auteurs : MORAS P., HILAIRE C., LAMBERT C., CONESA F.
Type d'article : Article, Synthèse
Résumé
L'article donnes différentes températures de conservation correspondants aux objectifs commerciaux et aux durée de conservation recherchés.
Détails
- Titre original : Pêches mûres à point ? Développement et gestion de la qualité.
- Identifiant de la fiche : 1997-2198
- Langues : Français
- Source : Infos Ctifl - n. 122
- Date d'édition : 06/1996
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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