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La prévision des 7/8 du temps de réfrigération pour les pêches est obtenue en comparant la modélisation du transfert de chaleur et les méthodes de mesures sur le terrain.

Predicting 7/8 cooling times for peaches by comparing heat transfer modelling and field measurement methods.

Auteurs : FRASER H., OTTEN L.

Résumé

On a comparé des résultats obtenus par modélisation du transfert de chaleur et des résultats obtenus par mesure sur le terrain pour connaître le rapport entre la température adimensionnel expérimentale et de simulation et les courbes du temps de réfrigération pour les pêches. Les prévisions du modèle étaient raisonnables (7/8 du temps de réfrigération), et avec davantage de précision pourraient être utiles à l'industrie horticole.

Détails

  • Titre original : Predicting 7/8 cooling times for peaches by comparing heat transfer modelling and field measurement methods.
  • Identifiant de la fiche : 1994-0959
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 1992
  • Source : Source : ASAE, Pap.
    n. 92-6016; 14 p.; 9 ref.

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