PartagerLa réduction du brunissement des caramboles 'Maha' fraîchement coupées à l'aide d'additifs chimiques et d'atmosphères à faible teneur en oxygène.
Reducing browning of fresh-cut 'Maha' carambola with chemical additives and low-oxygen atmospheres.
Auteurs : TEIXEIRA G. H. A., DURIGAN J. F., O'HARE T. J., et al.
Détails
- Titre original : Reducing browning of fresh-cut 'Maha' carambola with chemical additives and low-oxygen atmospheres.
- Identifiant de la fiche : 2005-2016
- Langues : Anglais
- Date d'édition : 01/10/2003
- Source : Source : Proc. aust. postharvest Hortic. Conf., Brisbane
281-283; 4 ref.
Indexation
- Thèmes : Fruits
- Mots-clés : Atmosphère contrôlée; Brunissement; Variété; Tranche; Traitement chimique; Qualité; Immersion; Entreposage frigorifique; Fruit tropical
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Changes in polyphenol oxidase and peroxidase ac...
- Auteurs : BOONYARITTHONGCHAI P., KANLAYANARAT S.
- Date : 01/10/2003
- Langues : Anglais
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- Auteurs : CHITARRA A. B., SILVA J. M. da
- Date : 03/1999
- Langues : Anglais
- Source : Proceedings of the International Symposium on effect of preharvest and postharvest factors on storage of fruit.
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Study of storage Sunrise Solo papaya fruit unde...
- Auteurs : AGOSTINHO CENCI S., GOMES SOARES A., MENDES DE SOUZA M. L., et al.
- Date : 13/07/1997
- Langues : Anglais
- Source : CA '97. Proceedings of the 7th international controlled atmosphere research conference.
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Controlled atmosphere storage of the pomerac.
- Auteurs : SANKAT C. K., BASANTA A.
- Date : 13/07/1997
- Langues : Anglais
- Source : CA '97. Proceedings of the 7th international controlled atmosphere research conference.
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- Auteurs : VILASACHANDRAN T., SARGENT S. A., MAUL F.
- Date : 13/07/1997
- Langues : Anglais
- Source : CA '97. Proceedings of the 7th international controlled atmosphere research conference.
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