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Document IIF

Le froid humide.

Wet air cooling.

Auteurs : RULE J.

Résumé

La technique du froid humide utilise des refroidisseurs à air humide pour maintenir une hygrométrie maximale ; un système d'accumulation thermique sous forme de glace fournit de l'eau glacée et répond aux variations de charge ; la distribution d'air sous pression assure le refroidissement rapide, uniforme et adéquat des produits. Cette technique s'est améliorée et convient très bien, techniquement et économiquement, pour la réfrigération rapide des fruits, légumes, ou fleurs.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 1993-3

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Wet air cooling.
  • Identifiant de la fiche : 1994-3548
  • Langues : Anglais
  • Source : Cold Chain Refrigeration Equipment by Design.
  • Date d'édition : 15/11/1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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