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LE LAIT PASTEURISE. MULTIPLICATION DES GERMES ET DUREE DE CONSERVATION.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : TOLLE A., SUHREN G.

Type d'article : Article

Résumé

ETUDE DE LA MULTIPLICATION DES BACTERIES THERMORESISTANTES DANS LE LAIT PASTEURISE STOCKE A 6 OU 10 DEG C. INCIDENCE SUR LA QUALITE DU PRODUIT ET SUR SA DUREE DE CONSERVATION.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1983-1051
  • Langues : Allemand
  • Source : Dtsch. Molk.-Ztg. - vol. 103 - n. 22
  • Date d'édition : 1982

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