PartagerLe maillon faible de la chaîne du froid.
De koudeketen en de zwakste schakel.
Auteurs : MOERMAN P. C.
Type d'article : Article, Étude de cas
Résumé
The production of food products requires a proper control system to guarantee the quality of the products at the end of the distribution chain. An HACCP-system provides a scheme for proper handling in a cold chain.
Détails
- Titre original : De koudeketen en de zwakste schakel.
- Identifiant de la fiche : 2006-0828
- Langues : Néerlandais
- Source : Koude & Luchtbehandeling - vol. 98 - n. 11
- Date d'édition : 11/2005
Liens
Voir d'autres articles du même numéro (4)
Voir la source
-
Prognozowanie mikrobiologiczne w lancuchu zywno...
- Auteurs : GODLEVSKA K., KOLOZYN-KRAJEWSKA D.
- Date : 2008
- Langues : Polonais
- Source : Przemysl Spozywczy - vol. 62 - n. 2
Voir la fiche
-
La cadena de frío: datos prácticos.
- Date : 01/2007
- Langues : Espagnol
- Source : Frío Calor Aire acondicionado - vol. 34 - n. 388
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
Télégestion : bien gérer son installation frigo...
- Date : 15/02/2001
- Langues : Français
- Source : Energ. Plus, Suppl. - n. 260
Voir la fiche
-
Agro-alimentaire : télégestion et surveillance ...
- Date : 15/02/2001
- Langues : Français
- Source : Energ. Plus, Suppl. - n. 260
Voir la fiche
-
Mesure de température dans les chaînes du froid.
- Auteurs : MEFFERT H. F. T.
- Date : 05/1996
- Langues : Néerlandais
- Source : Koude & Luchtbehandeling - vol. 89 - n. 5
Voir la fiche