PartagerLe maillon faible de la chaîne du froid.
De koudeketen en de zwakste schakel.
Auteurs : MOERMAN P. C.
Type d'article : Article, Étude de cas
Résumé
The production of food products requires a proper control system to guarantee the quality of the products at the end of the distribution chain. An HACCP-system provides a scheme for proper handling in a cold chain.
Détails
- Titre original : De koudeketen en de zwakste schakel.
- Identifiant de la fiche : 2006-0828
- Langues : Néerlandais
- Source : Koude & Luchtbehandeling - vol. 98 - n. 11
- Date d'édition : 11/2005
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