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LE REFROIDISSEMENT DANS LES LAITERIES.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : PICKER H.

Type d'article : Article

Résumé

CET ARTICLE GENERAL EXAMINE LES BASES PHYSIQUES DU REFROIDISSEMENT, DES INSTALLATIONS FRIGORIFIQUES, DES BESOINS D'ENTREPOSAGE ET DE LA REPARTITION DU FROID DANS LES LAITERIES. POUR UNE LAITERIE TRAITANT 100 T DE LAIT PAR JOUR ON INDIQUE LES BESOINS DE FROID: 1130,4 MJ POUR LE TRAITEMENT DU LAIT, 694,6 MJ POUR LA FABRICATION DU BEURRE, 28,8 MJ POUR L'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE DU BEURRE ET 2010 MJ POUR L'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE DU LAIT DE CONSOMMATION. (DAIRY SCI. ABSTR., GB., 43, N.4, AVR. 1981, 261, 2084.).

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1982-0168
  • Langues : Allemand
  • Source : Milchforsch.-Milchprax. - vol. 22 - n. 4
  • Date d'édition : 1980
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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