Le refroidissement différencié améliore la qualité de la viande.

Werkwijze en inrichting voor het koelen van sla...

• Date : 10/2004
• Langues : Néerlandais
• Source : Koude & Luchtbehandeling - vol. 97 - n. 9

Effects of different cooling methods on microbi...

• Auteurs : MCDONALD K., SUN D. W.
• Date : 19/09/1999
• Langues : Anglais
• Source : 20^th International Congress of Refrigeration: Refrigeration into the Third Millennium.
• Formats : PDF

Feasibility of using vascular perfusion chillin...

• Auteurs : BROWN T., EVANS J. A.
• Date : 29/03/2010
• Langues : Anglais
• Source : 1^st IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain
• Formats : PDF

Effects of chilling on sampling of bacteria att...

• Auteurs : YU S. L., COOKE P. H., TU S. I.
• Date : 03/2001
• Langues : Anglais
• Source : Lett. appl. Microbiol. - vol. 32 - n. 3

Verification of the hygienic adequacy of beef c...

• Auteurs : JERICHO K. W. F., O'LANEY G., KOZUB G. C.
• Date : 10/1998
• Langues : Anglais
• Source : Journal of Food Protection - vol. 61 - n. 10