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Document IIF

Le rôle du stade de maturité physiologique sur le comportement de la poire "Kontoula" lors de l'entreposage frigorifique.

Effect of physiological maturity stage on the storage behaviour of "Kontoula" pear.

Auteurs : ROUSSEAS D., LAMBRINOS G., MANOLOPOULOU H., et al.

Résumé

The study aims to investigate the importance of the harvesting ripening stage of this variety on the cooling storage as well as on the final fruit quality. Pears were ranked, according to colour, in three ripening stage classes and stored under 3 °C temperature and 90% relative humidity. According to the experimental results, green fruits kept their texture after a storage period of 30 days while the fruits of the other two classes became very soft, with general deterioration of quality.

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Format PDF

Pages : 2000-4

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Détails

  • Titre original : Effect of physiological maturity stage on the storage behaviour of "Kontoula" pear.
  • Identifiant de la fiche : 2002-1940
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 19/10/2000
  • Source : Source : Proc. Murcia Conf., IIR/C. R. Conf. Murcie, IIF
    2000-4; vol. 1; 194-198; fig.; 3 ref.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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