PartagerLe traitement minimal des fruits et légumes en utilisant des méthodes non thermiques.
Konzerviranje voca i povrca "blagi" entoplinskim postupcima.
Auteurs : POSPISIL J., DRAGOVIC-UZELAC V.
Type d'article : Chapitre d'ouvrage
Détails
- Titre original : Konzerviranje voca i povrca "blagi" entoplinskim postupcima.
- Identifiant de la fiche : 2001-2266
- Langues : Croate
- Source : In: Zb. Rad., XV Medunar. Savjetovanje Tehnol. Susenja i Sklad., Stubicke Toplice, Hrvat. - 93-102; 15 ref.
- Date d'édition : 1999
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Indexation
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Thèmes :
Fruits;
Légumes - Mots-clés : Produit préparé; Lumière; Prêt à l'emploi; Légume; Irradiation ionisante; Fruit; Champ magnétique
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- Langues : Français
- Source : Revue générale du Froid & du Conditionnement d'air - vol. 103 - n. 1133
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