PartagerLES BACTERIES LACTIQUES LYOPHILISEES POUR L'INOCULATION DIRECTE DU CAILLE.
[In Italian. / En italien.]
Auteurs : FERRINO G., MATTIOLI G.
Type d'article : Article
Résumé
ETUDE DE L'ACTIVITE ET DES APTITUDES TECHNOLOGIQUES DES PREPARATIONS DE BACTERIES LACTIQUES LYOPHILISEES. LEURS APPLICATIONS ET LES AVANTAGES.
Détails
- Titre original : [In Italian. / En italien.]
- Identifiant de la fiche : 1987-0783
- Langues : Italien
- Source : Ind. Latte - vol. 11 - n. 5
- Date d'édition : 1986
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Indexation
- Thèmes : Lyophilisation dans le domaine biologique et médical
- Mots-clés : Lyophilisation; Lait; Bactérie lactique; Industrie laitière; Fromage
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TAUX DE SURVIE ET ACTIVITE FERMENTAIRE DE CULTU...
- Auteurs : LIEPE H., JUNKER M.
- Date : 1981
- Langues : Allemand
- Source : Arch. Lebensmittelhyg. - vol. 32 - n. 5
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Conservation des bactéries lactiques par congél...
- Auteurs : SIMATOS D. I., BLOND G., LE MESTE M., MORICE M.
- Date : 1994
- Langues : Français
- Source : In: Bact. lactiques, Aspects fondam. Technol., Uriage, Lorica - 555-573; 104 ref.
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- Date : 10/1993
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- Auteurs : FONT DE VALDEZ G.
- Date : 1986
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- Source : Microbiol. Aliments Nutr. - vol. 4 - n. 4
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