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Les taches noires : comparaison des méthodes rapides de détection.

Schwarzfleckigkeit: Schnellmethoden im Vergleich.

Auteurs : HAASE N. U.

Type d'article : Article

Résumé

A study was carried out in Germany to compare the incidence of black spot at harvest time and after storage (for 6 months at 4 °C) in 21 potato cultivars. Data are presented on dry matter weight, polyphenol oxidase (catechol oxidase) activity and discoloration of potato skin and potato fluid. A clear correlation was found between black spot and dry matter weight.

Détails

  • Titre original : Schwarzfleckigkeit: Schnellmethoden im Vergleich.
  • Identifiant de la fiche : 2001-0904
  • Langues : Allemand
  • Source : Kartoffelbau - vol. 51 - n. 3
  • Date d'édition : 2000

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