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UNE < COMMANDE DES TEMPERATURES > CORRECTE PRESERVE LES ALIMENTS DU POURRISSEMENT.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : WEICHMANN J.

Type d'article : Article

Résumé

ON DISCUTE DE DEUX HYPOTHESES CONCERNANT L'ENDOMMAGEMENT PAR LE FROID DES ALIMENTS PUIS, ON TRAITE BRIEVEMENT DE METHODES MODERNES DE CONSERVATION DES FRUITS, LEGUMES ET POMMES DE TERRE. R.R.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1990-1909
  • Langues : Allemand
  • Source : Kälte + Klimatechnik (Die) - X
  • Date d'édition : 12/1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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