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MICROFLORE PROTEOLYTIQUE DU LAIT CRU REFRIGERE DANS LE SUD-EST DU QUEENSLAND.

PROTEOLYTIC MICROFLORA OF REFRIGERATED RAW MILK IN SOUTH EAST QUEENSLAND.

Auteurs : EWINGS K. N., O'CONNOR R. E., MITCHELL G. E.

Type d'article : Article

Résumé

NUMERATION DES BACTERIES PROTEOLYTIQUES DANS 71 ECHANTILLONS DE LAIT CRU STOCKE 3 JOURS. CARACTERISATION ET IDENTIFICATION DES SOUCHES PRESENTES. ON OBSERVE LA PREDOMINANCE DE PSEUDOMONAS FLUORESCENS PRESENTANT UNE ACTIVITE PROTEOLYTIQUE THERMORESISTANTE. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 85-210-196059.

Détails

  • Titre original : PROTEOLYTIC MICROFLORA OF REFRIGERATED RAW MILK IN SOUTH EAST QUEENSLAND.
  • Identifiant de la fiche : 1985-2518
  • Langues : Anglais
  • Source : Aust. J. Dairy Technol. - vol. 39 - n. 2
  • Date d'édition : 1984

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