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IDENTIFICATION DES MICRO-ORGANISMES PSYCHROTROPHES ISOLES DU LAIT STOCKE AU FROID, ET ETUDE DE LEUR ACTIVITE METABOLIQUE.

[In Hungarian. / En hongrois.]

Auteurs : RASHED A., BUDAY F.

Type d'article : Article

Résumé

TROIS CENTS SOUCHES DE PSYCHROTROPHES SONT ISOLEES DU LAIT CRU STOCKE A 277, 278, 280 OU 283 K (4, 5, 7 OU 10 DEG C). LES ESPECES PSEUDOMONAS ET ACINETOBACTER SONT PREDOMINANTES. ENVIRON 70 % DES SOUCHES DE PSEUDOMONAS PRESENTENT DES ACTIVITES PROTEOLYTIQUE ET LIPOLYTIQUE, QUELLE QUE SOIT LA TEMPERATURE. (Bull. bibliogr. CDIUPA, FR., 16, N.1, 1982/01, 93, 164201.

Détails

  • Titre original : [In Hungarian. / En hongrois.]
  • Identifiant de la fiche : 1983-0633
  • Langues : Hongrois
  • Source : Tejipar - vol. 30 - n. 3
  • Date d'édition : 1981

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