Modélisation et régulation prévisionnelle de la pasteurisation du lait dans un échangeur de chaleur à plaques.

Modelling and predictive control of milk pasteurisation in a plate heat exchanger.

Auteurs : KHADIR M. T., RICHALET J., RINGWOOD J., et al.

Résumé

The paper investigates the possible use of model predictive control (MPC) or a pasteurization plant. As MPC requires a plant model, a physical first principals model of the pasteurizer was developed and validated. A predictive functional controller was then designed using this model; simulated and measured results are presented. An initial comparison shows that energy saving can be made.

Détails

Titre original : Modelling and predictive control of milk pasteurisation in a plate heat exchanger.
Identifiant de la fiche : 2002-1429
Langues : Anglais
Source : FOODSIM'2000. 1st International Conference on Simulation in Food and Bio industries.
Date d'édition : 26/06/2000
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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Indexation

Thèmes : Ingénierie alimentaire;
Lait et produits laitiers
Mots-clés : Pasteurisation; Lait; Régulation; Modélisation; Échangeur à plaques