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MODIFICATION DES INDICES CHIMIQUES DE LA VIANDE DE PORC CONGELEE PAR AZOTE LIQUIDE ET PAR COURANT D'AIR FORCE.

[In Polish. / En polonais.]

Auteurs : NIEDZIELSKI Z.

Type d'article : Article

Résumé

EXAMEN DES RECHERCHES EFFECTUEES SUR LES MODIFICATIONS DES INDICES CHIMIQUES DE LA VIANDE DE PORC CONGELEE. ESTIMATION CHIMIQUE DE LA TENEUR EN PEROXYDE DE LA GRAISSE.

Détails

  • Titre original : [In Polish. / En polonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1983-1836
  • Langues : Polonais
  • Source : Chlodnictwo - vol. 17 - n. 9
  • Date d'édition : 1982
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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