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POSSIBILITE D'UTILISER DES SACS A GENERATEUR D'ANHYDRIDE SULFUREUX POUR PROLONGER LA DUREE DE STOCKAGE DES RAISINS DE TABLE.

[In Serbo-Croat. / En serbo-croate.]

Auteurs : JANKOVIC M., PODOLSKI M.

Type d'article : Article

Résumé

DIVERSES VARIETES DE RAISINS DE TABLE SONT STOCKEES A 273 K (0.C) EN PRESENCE DE GENERATEURS DE SO2. DETERMINATION DE L'INFLUENCE DE CESCONDITIONS DE STOCKAGE SUR LES PERTES TOTALES DE MASSE, LA COMPOSITION CHIMIQUE, LES PROPRIETES ORGANOLEPTIQUES ET LA CONSERVATION DES RAISINS. LA DUREE MOYENNE DE CONSERVATION EST DE 60 A 105 JOURS. LES PERTES TOTALES DE MASSE SONT COMPRISES ENTRE 5,1 ET 15,6 %. (Bull. bibliogr. CDIUPA, FR., 15, N.4, AVR. 1981, 28, 154440.).

Détails

  • Titre original : [In Serbo-Croat. / En serbo-croate.]
  • Identifiant de la fiche : 1982-0115
  • Langues : Serbo-croate
  • Source : Hrana Ishr. Cas. Saveza Drus. Unapr. Ishr. Nar. Jugosl. - vol. 21 - n. 9-10-11-12
  • Date d'édition : 1980
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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