Modifications physiologiques des pêches liées au froid et à la maturation.
Physiological changes in peaches related to chilling injury and ripening.
Auteurs : FERNÁNDEZ-TRUJILLO J. P., CANO A., ARTÉS F.
Type d'article : Article
Résumé
Firm-breaker and firm-mature peaches cv. "Paraguayo" were either stored for 4 weeks at 2 deg C or subjected to three cycles of 1 day of intermittent warming at 20 deg C every 6 days at 2 deg C. Normal postharvest ripening and post-storage ripening at 20 deg C were also studied in order to relate postharvest physiology with the onset of chilling injuries. As far as the authors know, both gel breakdown and scald have been described and reported on peaches for the first time. Detailed results are given.
Détails
- Titre original : Physiological changes in peaches related to chilling injury and ripening.
- Identifiant de la fiche : 1999-0977
- Langues : Anglais
- Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 13 - n. 2
- Date d'édition : 04/1998
Liens
Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source
Indexation
- Thèmes : Fruits
- Mots-clés : Propriété physiologique; Physiologie; Pêche (fruit); Maturation (fruits); Maladie due au froid; Entreposage frigorifique; Fruit
-
INFLUENCE OF TEMPERATURE MANIPULATIONS ON THE S...
- Auteurs : DODD M. C., HARTMANN P. E. O., KOCK V. A. de
- Date : 1986
- Langues : Anglais
- Source : Deciduous Fruit Grow. - vol. 36 - n. 12
Voir la fiche
-
TRANSFORMATIONS PHYSIOLOGIQUES DES FRUITS ET DE...
- Auteurs : MUNOZ DELGADO ORTIZ J. A.
- Date : 1982
- Langues : Espagnol
- Source : Rev. esp. Fisiol. - suppl. n. 38
Voir la fiche
-
Physiological changes associated with developme...
- Auteurs : HARKER F. R., HALLETT I. C.
- Date : 1992
- Langues : Anglais
- Source : HortScience - vol. 27 - n. 12
Voir la fiche
-
Polyamines' roles on the post-harvest quality o...
- Auteurs : VALERO D., MARTÍNEZ-ROMERO D., SERRANO M., et al.
- Date : 1999
- Langues : Anglais
- Source : Recent Res. Dev. Agric. Food Chem. - vol. 3 - n. 1
Voir la fiche
-
Chill out: chilling-related injuries in navel o...
- Auteurs : LINDHOUT K., TREEBY M. T., PARISH R. W.
- Date : 07/2005
- Langues : Anglais
- Source : Proceedings of the International Conference Postharvest Unlimited Downunder 2004.
Voir la fiche