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REPONSE DES POMMES CORTLAND A UN ENTREPOSAGE EN ATMOSPHERE CONTROLEE A FAIBLES TENEURS EN OXYGENE ET ETHYLENE.

THE RESPONSE OF CORTLAND APPLES TO LOW OXYGEN AND LOW ETHYLENE CONTROLLED ATMOSPHERE STORAGE.

Auteurs : FICA J.

Type d'article : Article

Résumé

ON A ENTREPOSE DES POMMES CORTLAND A 276 K (3 DEG C) DANS LES ATMOSPHERES SUIVANTES (% CO2 - % O2 ) : 5-3 ; 0-3 ; 0-1,5 ; 2-1,5 ; 1-1 ET A L'AIR NORMAL. CHAQUE ATMOSPHERE CONTROLEE A ETE MAINTENUE AVEC UN NIVEAU FAIBLE ET ELEVE EN ETHYLENE. DES ETUDES EFFECTUEES CINQ ANNEES DURANT ONT MONTRE QUE LA MATURATION DES POMMES CORTLAND ETAIT CONSIDERABLEMENT RETARDEE PAR UN ENTREPOSAGE A FAIBLE TENEUR EN OXYGENE, EN PRESENCE DE CO2, PAR RAPPORT A UN ENTREPOSAGE EN ATMOSPHERE CONTROLEE NORMALE 5-3. LES FRUITS ENTREPOSES DANS LES ATMOSPHERES 2-1,5 ET 1-1 ONT EU LA CHAIR LA PLUS FERME ET LA TENEUR LA PLUS ELEVEE EN ACIDE TITRABLE. LA SUPPRESSION DE L'ETHYLENE DANS LES ATMOSPHERES CONTROLEES N'A PAS AFFECTE LA MATURATION DES POMMES CORTLAND. AUCUNE DES ATMOSPHERES CONTROLEES N'A EU D'INFLUENCE SUR LA COULEUR DE LA PEAU NI SUR LES TENEURS EN SOLIDES SOLUBLES, EN L-AMINOCYCLOPROPANE-L-ACIDE CARBOXYLIQUE ET EN CHLOROPHYLLE.

Détails

  • Titre original : THE RESPONSE OF CORTLAND APPLES TO LOW OXYGEN AND LOW ETHYLENE CONTROLLED ATMOSPHERE STORAGE.
  • Identifiant de la fiche : 1992-0648
  • Langues : Anglais
  • Source : Fruit Sci. Rep. - vol. 18 - n. 2
  • Date d'édition : 1991
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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