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Nouvelles techniques d'emballage de la viande et des produits carnés.

Nowe techniki pakowania miesa i przetworów miesnych.

Auteurs : CIERACH M., BILICKA A.

Type d'article : Article, Synthèse

Résumé

The article provides information about fast-developing technologies for packaging meat and meat products in modified atmosphere. Development in this field refers to new packaging materials, machines and technologies.

Détails

  • Titre original : Nowe techniki pakowania miesa i przetworów miesnych.
  • Identifiant de la fiche : 2010-1528
  • Langues : Polonais
  • Sujet : Technologie
  • Source : Przemysl Spozywczy - n. 64
  • Date d'édition : 07/2010
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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