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Nouvelles technologies en entreposage frigorifique des produits agroalimentaires.

Nuove tecnologie nella frigoconservazione dei prodotti agroalimentari.

Auteurs : AMIRANTE P., COLELLI G., ROMANI E.

Résumé

Dans cette communication, les auteurs montrent l'évolution de la technologie dans la conservation des fruits et légumes.

Détails

  • Titre original : Nuove tecnologie nella frigoconservazione dei prodotti agroalimentari.
  • Identifiant de la fiche : 2007-2686
  • Langues : Italien
  • Sujet : Technologie
  • Source : Le ultime tecnologie del freddo e del condizionamento [+ annex, videolezione and CD-ROM]./ Technological innovations in refrigeration and air conditioning [+ annex, video and CD-ROM].
  • Date d'édition : 27/06/2003

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