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Document IIF

OPTIMISATION DES PROCEDES DE CONGELATION EN LIT FIXE ET LIT FLUIDISE.

OPTIMIZATION OF FIXED AND FLUIDIZED BED FREEZING PROCESSES.

Auteurs : KHAIRULLAH A., SINGH R. P.

Type d'article : Article, Article de la RIF

Résumé

ON A DEVELOPPE DES PROCEDURES EXPERIMENTALES POUR DETERMINER LECOEFFICIENT DE TRANSFERT DE CHALEUR PAR CONVECTION, H, ET SA RELATION AVEC LA VITESSE DE L'AIR SUPERFICIELLE, U, AU COURS DE LA CONGELATION. LES CORRELATIONS SANS DIMENSION MONTRENT QUE H EST DEPENDANT DE U DANS LA PHASE DE CONGELATION EN LIT FIXE. DANS LA PHASE DE CONGELATION EN LIT FLUIDISE, ON A CONSTATE QUE H ETAIT CONSTANT ET INDEPENDANT DE U. EN UTILISANT DES PETITS POIS, DES CERISES ET DES RADIS, ON A OBSERVE QUE LA HAUTEUR OPTIMALE DU LIT, QUI A ENTRAINE LA CONSOMMATION ENERGETIQUE MINIMALE PAR UNITE DE MASSE DE PRODUIT CONGELE, ETAIT LA PLUS FAIBLE POUR LES PARTICULES LES PLUS PETITES.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 176-181

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : OPTIMIZATION OF FIXED AND FLUIDIZED BED FREEZING PROCESSES.
  • Identifiant de la fiche : 1991-1615
  • Langues : Anglais
  • Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 14 - n. 3
  • Date d'édition : 05/1991

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