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Document IIF

PERSPECTIVES DE DEVELOPPEMENT FUTUR DE LA REFRIGERATION ET DE LA CONGELATION DU POISSON.

OUTLOOK ON FUTURE DEVELOPMENTS IN THE REFRIGERATION AND FREEZING OF FISH.

Auteurs : SLAVIN J. W.

Résumé

ON S'ATTEND A CE QU'AU COURS DES VINGT ANNEES A VENIR LA DEMANDE DE PRODUITS DE LA MER PASSE DU SIMPLE AU DOUBLE. LES PRODUITS DE LA PECHE, FRAIS OU CONGELES, QUI CONSTITUENT ACTUELLEMENT ENVIRON 50 % DE L'APPROVISIONNEMENT MONDIAL, CONTINUERONT A JOUER UN ROLE IMPORTANT. LES TRANSFERTS DE TECHNOLOGIE, LA MISE AU POINT DE NOUVEAUX PRODUITS, LA QUALITE, LA COMMERCIALISATION ET LE COUT SERONT A L'AVENIR DES ELEMENTS ESSENTIELS.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 1981-4

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : OUTLOOK ON FUTURE DEVELOPMENTS IN THE REFRIGERATION AND FREEZING OF FISH.
  • Identifiant de la fiche : 1983-0557
  • Langues : Anglais
  • Source : Advances in the refrigerated treatment of fish.
  • Date d'édition : 1981
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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