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POINT DE VUE DES CONSOMMATEURS AU SUJET DES ALIMENTS CONGELES.

THE CONSUMERS' VIEW OF FROZEN FOODS.

Auteurs : SALMON J. A.

Type d'article : Chapitre d'ouvrage

Résumé

EN GENERAL TOUS LES ALIMENTS CONSERVES SONT LOIN DE PARAITRE < FRAIS > AUX YEUX DES CONSOMMATEURS LORSQUE CEUX-CI PENSENT A LA VALEUR NUTRITIVE, AU GOUT, A L'ASPECT ET AU RENDEMENT-COUT, MAIS LES ALIMENTS CONGELES SONT A UNE MEILLEURE PLACE QUE LES ALIMENTS APPERTISES OU SECS. SI LES PRODUCTEURS D'ALIMENTS CONGELES PENSENT QUE LEURS PRODUITS SONT < INCOMPRIS > ET QUE CELA NUIT AUX VENTES, IL FAUT TROUVER DE NOUVELLES METHODES POUR FAIRE CONNAITRE LA VERITE.

Détails

  • Titre original : THE CONSUMERS' VIEW OF FROZEN FOODS.
  • Identifiant de la fiche : 1985-1474
  • Langues : Anglais
  • Source : In: Therm. Process. Qual. Foods, Elsevier - 642-646; 10 ref.
  • Date d'édition : 1984
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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