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Polymorphisme des protéines du lait. Comptes rendus du séminaire de la FIL.

Milk protein polymorphism. Proceedings of the IDF Seminar.

Date : 1900.01.01

Résumé

These proceedings include 71 papers presented at this IDF Seminar, held in Palmerston North, New Zealand, February, 1997. Topics covered: milk yield polymorphism and composition; physicochemical properties; milk protein polymorphism in species other than the cow; new methods, new variants; manufacture and functionality of dairy products; nutrition and health; impact on breeding schemes and the manufacturing industry.

Détails

  • Titre original : Milk protein polymorphism. Proceedings of the IDF Seminar.
  • Organisateur : FIL, IDF
  • Identifiant de la fiche : 1998-3276
  • Langues : Anglais
  • Nombre de communications : 0
  • Édition : IDF (International Dairy Federation) - Belgique/Belgique
  • ISBN : 9290980269
  • Source : Source : S.I. 9702; 480 p. (15.5 x 22.4); fig.; tabl.; BEF 4400.00.
  • Type de conférence : Autre conférence (non IIF)
  • Notes :

    FIL-IDF, Proc. Semin., Palmerston North, NZ

  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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