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Pommes 'Empire' : utilisation de la température et de l'atmosphère contrôlée afin de prévenir des altérations dues au CO2.

Temperature and atmosphere regimens to control a CO2-linked disorder of 'Empire' apples.

Auteurs : WANG Z., KOSITTRAKUN M., DILLEY D. R.

Type d'article : Article

Résumé

Preclimacteric 'Empire' apples are prone to a CO2-linked disorder (CLD); symptoms resemble superficial scald. Effects of acclimatizing preclimacteric fruit at 3 °C, either in air or at low O2 levels prior to elevation of the CO2 concentration during subsequent long-term controlled atmosphere (CA) storage, were investigated. The 'Empire' CLD was effectively controlled by conditioning fruit at 3 °C (but not at 0 °C) for 3-4 weeks at 1.5-3% O2 without CO2 prior to CA storage at 1.5% O2 + 3% CO2.

Détails

  • Titre original : Temperature and atmosphere regimens to control a CO2-linked disorder of 'Empire' apples.
  • Identifiant de la fiche : 2001-0867
  • Langues : Anglais
  • Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 18 - n. 3
  • Date d'édition : 04/2000

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