Partager

PORTION UNITAIRE DE VIANDE FRAICHE : COMMENT L'EMBALLER.

Type d'article : Article

Résumé

SONT COMMENTES LES DIVERS PROCEDES DE CONDITIONNEMENT DES PORTIONS UNITAIRES DE VIANDES FRAICHES ET DECOUPEES DE VOLAILLES, SELON LES 3 PROCEDES SUIVANTS : CONDITIONNEMENT TRADITIONNEL (FILM + BARQUETTE) ; CONDITIONNEMENT THERMOFORME RIGIDE SOUS VIDE OU ATMOSPHERE MODIFIEE ; CONDITIONNEMENT THERMOFORME SOUPLE SOUS VIDE, AVEC UN TABLEAU INDIQUANT RESPECTIVEMENT : LES MARQUES ET REFERENCES, LES TYPES ET PRESENTATIONS DES FILMS ET DE SUPPORT UTILISES, LE NOMBRE DE PAQUETS/MINUTE, LES DIMENSIONS MAXIMALES DES PIECES A CONDITIONNER, L'ENCOMBREMENT TOTAL DES MACHINES (H X L X L), LES BRANCHEMENTS ET LE NOMBRE D'EMPLOYES NECESSAIRES. G.G.

Détails

  • Titre original : PORTION UNITAIRE DE VIANDE FRAICHE : COMMENT L'EMBALLER.
  • Identifiant de la fiche : 1983-1803
  • Langues : Français
  • Source : Filière Viande - n. 49
  • Date d'édition : 10/1982
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source

Indexation