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POSSIBILITES D'UTILISATION DES CRYOSCOPES DANS LES LABORATOIRES DE LAITERIE.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : WOLFSCHOON-POMBO A.

Type d'article : Article

Résumé

APPLICATION DES METHODES CRYOSCOPIQUES AUX CONTROLES DE QUALITE DU LAIT, DANS LE CADRE DES MESURES DU POINT DE CONGELATION DU LAIT, DE LA TENEUR EN SEL DU BEURRE ET DES FROMAGES, ET DU DOSAGE DU LACTOSE ET DU SACCHAROSE DANS LES CREMES GLACEES. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 86-210-207924.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1987-0202
  • Langues : Allemand
  • Source : Dtsch. Molk.-Ztg. - vol. 107 - n. 3
  • Date d'édition : 1986

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