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Prawie wszystko o technologii chlodniczej zywnosci (29-30). 4. Przechowywanie i dystrybucja mrozonej zywnosci. 4.2. Jakosc i trwalosc mrozonej zywnosci. 1-2.

Presque tout sur la technologie frigorifique utilisée pour les produits alimentaires (29-30). 4. Entreposage frigorifique et distribution. 4.2. Qualité et durée de conservation des produits congelés. 1-2.

Auteurs : POSTOLSKI J.

Type d'article : Article

Résumé

See also the Bulletin of the IIR, reference 2008-0264, and this Bulletin, reference 2008-1303.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 400-404

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    15 €

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Prawie wszystko o technologii chlodniczej zywnosci (29-30). 4. Przechowywanie i dystrybucja mrozonej zywnosci. 4.2. Jakosc i trwalosc mrozonej zywnosci. 1-2.
  • Identifiant de la fiche : 2008-1304
  • Langues : Polonais
  • Source : Technika Chlodnicza i Klimatyzacyjna - vol. 14 - n. 10
  • Date d'édition : 2007

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