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Préréfrigération des bananes (Musa ABB sous-groupe banane) dans diverses conditions d'entreposage frigorifique.

Preenfriamiento de frutos de plátano (Musa ABB subgrupo plátano) bajo diferentes condiciones de almacenamiento.

Auteurs : RODRÍGUEZ P., GUERRA D., MANZANO J.

Résumé

Precooling durations greater than 10 minutes are not recommended due to the lowering of pulp temperature close to 13 deg C, predisposing the fruits to chilling injury.

Détails

  • Titre original : Preenfriamiento de frutos de plátano (Musa ABB subgrupo plátano) bajo diferentes condiciones de almacenamiento.
  • Identifiant de la fiche : 1998-3600
  • Langues : Espagnol
  • Date d'édition : 03/09/1995
  • Source : Source : Interam. Soc. trop. Hortic., Proc. Annu. Meet., Santa Marta/Proc. interam. Soc. trop. Hortic.
    vol. 39; 94-99; 11 ref.

Indexation