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PREREFROIDISSEMENT RAPIDE PAR AIR DES FRUITS ET LEGUMES.

RAPID AIR PRECOOLING OF FRUITS AND VEGETABLES.

Auteurs : OHLING R. S.

Type d'article : Article

Résumé

ON DECRIT UN SYSTEME DE REFROIDISSEMENT PAR AIR, FORCE SOUS PRESSION A TRAVERS LE CHARGEMENT, POUR DIVERSES VARIETES DE FRUITS ET LEGUMES, ET ON DONNE DES MESURES DETAILLEES DES DIFFERENCES DE PRESSION A TRAVERS LES PALETTES AINSI QUE LES ECOULEMENTS D'AIR EVALUES. ON PRESENTE PAR AILLEURS LE PLAN D'UNE INSTALLATION DE REFROIDISSEMENT POUR LES FRAISES, AINSI QUE QUELQUES CRITERES DE CONCEPTION ET ON EXAMINE EN DETAIL L'EMPLACEMENT DES VENTILATEURS, DES DETENDEURS THERMOSTATIQUES ET DES BATTERIES FROIDES. G.R.S.

Détails

  • Titre original : RAPID AIR PRECOOLING OF FRUITS AND VEGETABLES.
  • Identifiant de la fiche : 1991-0201
  • Langues : Anglais
  • Source : ASHRAE Journal - vol. 32 - n. 3
  • Date d'édition : 1990
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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