Partager

Présence et incidence de Bacillus cereus dans le lait pasteurisé.

[In Polish. / En polonais.]

Auteurs : MOLSKA I., ZIARNO M.

Type d'article : Article

Résumé

L'article présente le problème de la présence et de la répartition de Bacillus cereus dans le lait pasteurisé de différents pays. On décrit aussi les problèmes qu'il provoque lors de l'entreposage prolongé du lait.

Détails

  • Titre original : [In Polish. / En polonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1997-0988
  • Langues : Polonais
  • Source : Przemysl Spozywczy - vol. 50 - n. 6
  • Date d'édition : 1996
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source

Indexation