Presque tout sur la technologie frigorifique utilisée pour les produits alimentaires (35). 5. Consommation de produits alimentaires congelés. 5.3. Techniques non conventionnelles de décongélation.
Prawie wszystko o technologii chlodniczej zywnosci (35). 5. Wykorzystanie mrozonej zywnosci. 5.3. Niekonwencjonalne techniki rozmrazania.
Auteurs : POSTOLSKI J.
Type d'article : Article
Résumé
This part of a series of papers (see also the Bulletin of the IIR, reference 2009-0233 and this Bulletin, references 2009-1148, 1150 and 1151) deals with non-conventional thawing techniques, and particularly microwave thawing as well as dielectric thawing.
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Format PDF
Pages : 26-29
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Détails
- Titre original : Prawie wszystko o technologii chlodniczej zywnosci (35). 5. Wykorzystanie mrozonej zywnosci. 5.3. Niekonwencjonalne techniki rozmrazania.
- Identifiant de la fiche : 2009-1149
- Langues : Polonais
- Sujet : Généralités
- Source : Technika Chlodnicza i Klimatyzacyjna - vol. 16 - n. 1
- Date d'édition : 2009
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