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Prévention de l'intoxication alimentaire.

Fighting food poisoning.

Type d'article : Article

Résumé

A research program is underway to determine the extent of toxic Escherichia coli bacteria in Australian meat, how they enter the food chain, how they can be identified and how future food poisoning outbreaks can be prevented.

Détails

  • Titre original : Fighting food poisoning.
  • Identifiant de la fiche : 1998-1749
  • Langues : Anglais
  • Source : Food Aust. - vol. 49 - n. 2
  • Date d'édition : 02/1997
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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